Sanselig gastronomi med lokale råvarer er temaet for dette års MAD–skoler, som for første gang rykker ind som en del af Tirsbæk Green Games. Midt i naturen, på Tirsbæk Gods ved...
Tag Archives: Sanser
En lille smagsprøve…
Filmen er produceret og redigeret af de to fantastiske filmmagere: Torsten frøstrup og Jonas Normann. Kokkenhavn faciliterede for nyelig forplejningen ved Vejle Kommunes Innovationscamp 2012 med konceptet Performance Food. Se...
Performance Food til et brudepar
Juni måned er højsæson for bryllupper. Tanja og Niels havde også valgt at sige ja til hinanden i denne skønne sommermåned, hvor de blev gift i i den...
Hvordan hacker man kroppen med mad?
Vi lever i en tid hvor der mest er fokus på effektivitet og omkostninger og meget lidt på sanselighed og oplevelser. Det kan man jo vælge at betragte...
Neuro-Gastronomi
Nyt banebrydende forplejningskoncept frigør mental kapacitet til at være innovativ også efter 8 timers hård træning i innovationsrummet! Forestil dig, at man kunne maximere menneskers faglige...
En Mentor er GULD værd!
Kokkenhavn er blevet rosende anmeldt i af fagbladet “Kantinen”. Den gode smag i gamle industrihaller I Vejle er Spinderihallerne skudt op som kreativt centrum for...